LUNCH- & DEGUSTATIONS - MENU

LUNCH-MENUE


Muschel-Nage mit Calamaretti, Jakobsmuscheln,

Gerste und Gemüseperlen

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Duo von Taube und Stubenküken auf Tessiner Petersilien - Polenta,

Popcorn, Onsen Ei und Albufera Sauce

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Yuzu Quark mit luftiger Ganache von weisser Schokolade und

Basilikum Gelee

 

2- Gang 56.–

3- Gang 66.–

 

Das Lunch-Menü erhalten Sie bei uns jeweils von Dienstag bis Freitag.

Feiertage sind davon ausgeschlossen.

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Alle Preise inkl. 7.7 % MwSt.
Herkunftsangabe: Fleisch: Frankreich/Schweiz/U.S.A./Österreich Fisch/Meeresfrüchte: Frankreich/Portugal/Süd-Afrika