LUNCH- & DEGUSTATIONS - MENU

DEGUSTATIONS-MENÜ


Tataki vom Yellowfin Tuna mit gebratener Gänseleber

Sushi und Wasabi-Tapioka    

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Knusprige Rotbarbe auf Gewürz-Randen-Tabouleh

Schwarzer Knoblauch und  Joghurt

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Gemüse-Zitronengras Nage mit Langustine, Jakobsmuschel

Gerste und grüne Erbsen

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Barberie Entenbrust Sandwiches mit Marroni-Preiselbeerbrot

Konfiertes Rotkraut und Orangen-Sauce

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Geeister "Le Belle" mit Feigen-Chutney und Haselnuss

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"Pina Colada"

Carpaccio von der Ananas, Kokos-Cremeux und Passionsfrucht Sorbet

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RICO`S Tiramisu

 

 

3 Gang Menu CHF 125.–
4 Gang Menu CHF 155.–
5 Gang Menu CHF 180.–
6 Gang Menu CHF 195.–
7 Gang Menu CHF 210.–

 

Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten, die eine Unverträglichkeit auslösen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Alle Preise inkl. 7.7 % MwSt.
Herkunftsangabe: Fleisch: Frankreich/Schweiz/U.S.A./Österreich Fisch/Meeresfrüchte: Frankreich/Portugal/Süd-Afrika